شماره33

آش انار/نخود پلو

(شنبه ۲۵ آبان ۱۳۹۸) ۱۰:۰۸

قصد داریم در این شماره شما را با طرز تهیه دونوع غذای لذیذ وخوشمزه آشنا کنیم.

آش انار
مواد لازم:
برنج: 1 پیمانه 200 گرم
سبزی آش ( تره جعفری گشنیز نعناع): 700گرم خرد کرده
لپه: 2 تا 3 قاشق سوپخوری
پیاز سرخ کرده: 3 تا 4 قاشق سوپخوری
گوشت چرخ کرده: 300گرم
انار: 1/5کیلو یا رب انار ترش 1/2پیمانه
گلپر: یک تا دو قاشق سوپخوری
روغن: 2 تا 3 قاشق سوپخوری
نمک و فلفل: به مقدار کافی
طرز تهیه آش انار :
* لپه خیس کرده و پیاز سرخ شده را با 4 تا 5 لیوان آب را در ظرفی می ریزیم روی آتش ملایم می گذاریم. کمی نمک و فلفل می افزاییم تا لپه کمی بپزد. بعد برنج را به دقت می شوییم و داخل لپه می ریزیم می گذاریم تا کاملا بپزد.
* گوشت چرخ کرده را با یکی دو عدد پیاز رنده شده و کمی نمک و فلفل مخلوط می کنیم و به صورت کوفته قلقلی های ریز، داخل آش می ریزیم.
* سبزی را نیز تمیز می نماییم و می شوییم و خرد می کنیم. به مایه آش اضافه می کنیم و می گذاریم آهسته بجوشد و آش جا بیفتد و باید برنج آش، کاملا بپزد و لعاب بیندازد.
*آب انار را می گیریم و داخل آش می ریزیم و در آخر کار گلپر را به آش اضافه می کنیم و آش را در ظرف می ریزیم.
* روی آش داخل ظرف را با دانه های انار و کمی نعناع داغ، تزیین می کنیم. امیدواریم از این غذای خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات دلچسبی را در کنار خانواده سپری کنید.

نخود پلو

مواد لازم:
برنج: ۳ پیمانه
نخود فرنگی: 3 پیمانه
ذرت: ۱ پیمانه
پیاز: ۱ عدد
نمک: به میزان لازم
فلفل سیاه: به میزان لازم
زعفران دم شده: 2قاشق غذا خوری
روغن حیوانی یا کره: به مقدار لازم
طرز تهیه:
این پلو در واقع هم با گوشت چرخ کرده و هم بدون گوشت تهیه و معمولا به صورت کته آماده می شود. بدون گوشت آن برای کسانی که می خواهند وعده ای را بدون گوشت سپری کنند، بسیار مقوی و مناسب است.
برای تهیه نخود پلو خوشمزه، ابتدا باید پیاز را نگینی خرد کرده و در کمی روغن تفت دهیم.
نخود فرنگی و ذرت را اضافه می کنیم نمک و فلفل را زده و نصف پیمانه آب اضافه کرده و می گذاریم تا خوب پخته و آب آن کاملا تمام شود.
برنج را که از قبل در کمی آب خیس کرده بودیم را می پزیم. و قبل از اینکه آب آن کاملا خشک شود، مواد آماده شده را اضافه می کنیم و می گذاریم تا نیم ساعت دم بکشد.



تعداد بازدید : ۶۲۴
ایمیل را وارد کنید
تعداد کاراکتر باقیمانده: 500
نظر خود را وارد کنید