مواد لازم:
برنج:۴ پیمانه
گوشت چرخ کرده:۱ کیلو
گردو:۱۰۰ گرم
کشمش:۲۰۰ گرم
رب انار:۲ قاشق غذا خوری
شیره انگور:۱قاشق غذا خوری
پیاز:۱ عدد
نمک و زردچوبه به مقدار لازم
آرد نخودچی به مقدار لازم
روغن به میزان لازم
طرز تهیه و دستور پخت:
ابتدا پیاز رارنده کنید.قسمت رنده شده بدون آب را به گوشت چرخ کرده اضافه کرده با کمی آرد نخودچی به همراه نمک و زردچوبه همزده و سپس خوب ورزدهید و به شکل کوفته های ریزی در آورده وگوشتهای قلقلی شده را نیز تفت دهید.
در مرحله بعدپیازخرد شده را تفت داده و در ادامه گردو را اضافه کرده و در پایان هم کشمش را اضافه و تفت دهید.
برنج را آبکش کرده لایه به لایه اول برنج را ریخته و بعد کوفته قلقلی ها را به همراه پیاز و گردو و کشمش تفت داده شده به آن اضافه کنید و آن را ادامه داده تا مواد تمام شود و در آخردر یک تابه کمی رب انار را با شیره انگور تقت دهید و آن را روی برنج ریخته و کمی آب و روغن هم دهید.
زمان لازم برای آماده شدن غذا حدود ۴۵ دقیقه است.